材料：
- 糯米 500 克
- 粽叶适量
- 猪肉 300 克
- 香菇 100 克
- 干贝 50 克
- 大葱 2 根
- 姜块适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
做法：
1. 将糯米用清水浸泡 2 小时，然后沥干备用。同时将粽叶稍微洗净备用。
2. 红枣泡水，香菇切丝，猪肉切成小块。将猪肉放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐和白胡椒粉腌制 15 分钟。
3. 将竹筒放入热水中煮沸，煮 10 分钟，以去除竹筒的异味。
4. 取一片粽叶，折叠成一个小的粽子形状。接着，在粽叶上放一些浸泡后的糯米，然后放入腌制好的猪肉、香菇丝、干贝和红枣。
5. 用大葱和姜块将粽叶包裹起来，确保内部的食材都包裹在粽叶中。
6. 将包好的竹筒粽子放入大锅中，加入适量的水和一些盐。煮沸后转小火，继续煮约 3 小时。
7. 煮熟后，取出竹筒包粽子，待稍微冷却后即可食用。
这样，香味扑鼻的竹筒包粽子就完成了。享用时，可加入适量的蚝油作为调味品，更加美味可口。
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准备好圆糯米清洗干净，放入冷水里浸泡10个小时以上，最好是晚上泡上，第二天中午包，注意其间换水数次，睡觉时可以把它放入冰箱防止温度过高变质。
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竹筒清洗干净，如果是第一次使用，建议彻底清洗一次，用刷子刷洗干净桶内和桶外，放入锅里加水没过竹筒，加入一勺食盐，煮半小时消毒再使用，这样更卫生。
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浸泡好的糯米状态，用手一捻就碎，这样就可以了。有朋友说浸泡3小时就可以包的，快速包法是泡3小时，如果想味道更浓，糯米更筋道建议还是10个小时以上最好。
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把泡好的糯米沥干水分，煮好的竹筒捞出控干水备用。
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取一个竹筒，安装好下面的塞子，用勺子舀入糯米，装入竹筒里，装至八分满，给糯米留出膨胀的空间。
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盖上上面的木塞，塞紧别掉了。我用的竹筒是整个的，加塞就行。竹筒也有两片装的，一片装好，把另一片扣好固定住。
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把竹筒一个个装满糯米，放入蒸锅里，加足冷水，水量没过粽子一指深，不要太少了，大火煮开。
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然后转小火煮2小时左右，如果用高压锅煮，大约30分钟左右，感觉蒸锅煮出来更香。
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煮好的竹筒粽子，捞出沥干水，用木棒轻轻推出，装入盘里就可以吃了。
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放凉以后口感更劲道，沾白糖或者淋上蜂蜜水，香甜美味。
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香甜美味。
