韭菜里放啥让韭菜更绿（韭菜怎么腌制韭菜酱）

切好的韭菜，加油之前，先加入少许的小苏打，这样就能避免，其变色发黄的问题。

韭菜切好以后，不要立即加盐调味，先用食用油拌匀，用油封住刀切面，这样再调味，就能避免出水的问题。

加入少许小苏打,碱对蔬菜够固色作用,能够使韭菜翠绿。

调韭菜馅的时候,记住先放食用油搅拌均匀,因为食用油可以包住和锁住韭菜内的水分,还能保持韭菜的翠绿颜色。