韭菜怎么做才能翠绿（韭菜焯水后如何保持翠绿）

用韭菜包包子和饺子都能翠绿，放一点食用碱，素馅的蒸12分钟，肉馅蒸15分钟，闷2分钟，蒸出来的韭菜包子是碧绿的，饺子馅也可这样，但煮时间不能太长，太长饺子易烂韭菜也不绿了。韭菜是家常菜，经常吃可以提升阳气，一年四季少不了，吃法也许多，但最好吃的还是包包子和包饺子。