干拌米线的做法最正宗的做法（正宗凉拌米线的制作过程）

1、食材准备：生姜一块，大蒜5颗，小米椒5个，大葱1根，芹菜1根，食盐，生抽，醋，香油，花椒油，辣椒油适量。

2、生姜拍一下。生姜切成丁。

3、生姜盛碗放入凉开水泡一下。大蒜切碎。小米椒切碎。芹菜切碎。葱切碎。

4、把生姜水倒出来备用，注意姜末不要。

5、加入食盐。加入生抽。加入醋。加入香油。加入花椒油。加入辣椒油。

6、把大蒜，小米椒，芹菜，葱加入刀汁里面搅拌好。

7、这样凉拌米线的配料就可以和米线一起凉拌了。

干拌米线的做法如下：

材料：

米线200克、熟瘦肉丝50克、蒜蓉适量、豆瓣酱适量、酱油适量、醋适量、花生碎适量、香菜适量、辣椒油适量。

步骤：

1.将米线煮熟，捞出沥干水分。

2.锅中倒入适量的油，加入蒜蓉和豆瓣酱，小火煸炒出香味。

3.加入煮熟的米线，再加入酱油和醋，翻炒均匀。

4.加入熟瘦肉丝，继续翻炒均匀。

5.加入花生碎、香菜和辣椒油，拌匀即可。

小贴士：

1.米线要煮熟，但不要煮得太软，否则口感会不好。

2.用熟瘦肉丝可以减少烹饪时间，也更容易入味。

3.可以根据自己的口味添加适量调料，口感会更加丰富。