海南栗米糕的做法（粟米糕的正宗做法大全）

主料

大米160克

辅料

玉米淀粉50克

荸荠粉30克

板栗适量

配料

白糖适量

1. 事先把米泡透。

2. 给板栗切一个口。

3. 在开水锅中煮五分钟，把皮剥开。

4. 再把板栗切碎，待用。

5. 把泡过的米在料理机中加0.2升的水打成米浆。

6. 给米浆过筛。

7. 加入玉米淀粉和荸荠粉，糖。拌匀。

8. 拌好的米浆，不稠厚，也不是特别稀，流动快。

9. 锅里烧开水，给模具或小碗涮油，放上板栗。

10. 装入米浆，蒸约十分钟即可。

11. 蒸好的样子。待凉脱模。

温馨小提示

1、调米浆的厚度可以先装一些蒸一个看看。要是太厚不够柔软。

2、脱模时可以用小刀在内边缘走一圈，可以用小叉子，挑出来。

3、除了板栗还可以放自己喜欢的果仁。