剩菜用保鲜膜封住隔夜能吃吗（剩菜在冰箱冷冻时间长了能吃吗）

蔬菜过夜吃了不好，主要是植物组织中物质被微生物利用大量繁殖产生亚硝酸盐，长期食用这样的剩菜对身体健康不利。

如果用保鲜膜封住，放入冰箱，低温下微生物生长繁殖慢，影响要小一点，但最好做少一点，当天吃完为好。

如果只是用保鲜膜封住不放冰箱内保存，可能坏得更快。