沙姜猪肚做法（正宗广东沙姜猪肚）

步骤1

食材： 猪肚250克、红椒15克、香菜 10克、沙姜20克。 辅料： 芝麻油适量、生抽1勺、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺。

步骤2

熟猪肚切丝。

步骤3

香菜洗净切成段。

步骤4

红椒切丝。

步骤5

沙姜去皮，剁成姜末。

步骤6

肚丝中加入切好的红椒丝、沙姜末，芝麻油、香菜、放入盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、放入香菜，搅拌均匀使其入味。最后将拌好的猪肚装入盘中即可享用。

猪肚与沙姜一起放入锅中加清水，料酒花椒，大火炖25分钟后，再开小火炖5分钟放味精调味即可。