新鲜的茉莉花一般不建议直接泡水饮用,因为茉莉花是一种有毒的植物,如果未经过加工处理,茉莉花中的有毒物质会影响人的健康。而放干后再泡水喝,或者是经过加工后制成茉莉花茶后再饮用,就可以避免这个问题。所以,如果你想喝茉莉花,最好选择经过加工后的茉莉花茶,或者直接购买茉莉花茶包,根据自己的口味泡制即可。同时,在购买茉莉花茶时,一定要选择正规的商家,以保证茶叶的品质和安全性。
茉莉花不可以直接泡茶,其新鲜的花朵中杂质多,泡水后苦涩味强,不建议饮用。茉莉花需干燥脱水,经过堆窨、堆窨、匀堆等工艺后制成茉莉花茶,此时冲泡香味清甜。
在泡制茉莉花时,头泡需低注,直接将热水浇淋在茶叶,二泡中斟,使茶水交融。