海鲜小扁鱼怎么做好吃（海扁鱼最正宗的做法）

红烧扁鱼：

1.鱼清洗干净后，一定要晾干，或者用厨房纸吸干表面的水分，或者用电风扇吹干.总之要晾干，不然容易粘锅，鱼片会碎。

2.将姜片抹在锅上(避免粘锅)，然后放入油。油热了，放下扁鱼，两面煎。3.加入姜片、蒜片、米酒、酱油、盐(少)和水。没有鱼。盖上盖子煮。水开时加入糖，然后加入醋，撒上洋葱。

用料：

扁鱼半条

葱适量

姜适量

生抽适量

火腿适量

黄酒适量

做法：

1/4鳊鱼洗净后放入盘子，放入葱，姜，黄酒，和几片火腿

2/4放入电饭煲，蒸

3/4按煮饭键就可以了

4/4蒸好后，放入生抽，葱