高山洋芋怎么做（在家怎么自制高山洋芋）

小土豆 2斤

玉米淀粉 适量

油 适量

蒜瓣 1个

小米辣 3个

葱花 适量

椒盐 适量

孜然粉 3勺

辣椒粉 1勺

鸡精 1勺

熟白芝麻 适量

做法步骤

1、小土豆削皮洗净备用！

2、把个头稍微大一点土豆的对半切开，个头很小的小土豆就不用管它了！

3、水开放入切好的小土豆，煮至断生即可！

4、捞出沥干水分，倒入稍微大一点的盆里！

5、放入适量的玉米淀粉，翻拌均匀，让所有的土豆，都均匀的裹满玉米淀粉！

6、起锅烧油，油温七成热（用竹筷子插进油里，筷子周围冒小泡就说明油温达到了！）放入土豆，调中火进行炸制！（中途记得推动一下，以防粘在一起了！）

7、炸土豆的空隙，我们来把蒜瓣剁成蒜末，小米辣切成小丁，葱切成葱花备用！

8、炸至土豆表皮酥脆金黄，就可以捞出控油，放入盆中！

9、炸好的土豆中放入蒜末，小米辣，葱花，椒盐，辣椒粉，孜然粉，鸡精，熟白芝麻翻拌均匀即可！