水晶咕噜肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的家常做法：
材料：
- 500克猪肉（瘦肉或五花肉都可）
- 适量食用油
- 适量葱姜蒜
- 1个青椒
- 1个红椒
- 1个黄椒
- 适量盐和胡椒粉（根据个人口味调整）
- 适量糖
- 适量生抽和老抽
- 适量淀粉水（淀粉+水调成的糊状物）
步骤：
1. 准备工作：将猪肉切成小块，葱姜蒜和青红黄椒切成丝状备用。
2. 炒煸：在炒锅中加热适量的食用油，放入切碎的葱姜蒜爆炒出香味。然后加入切好的猪肉翻炒至变色。
3. 调味：在炒煸好的肉中加入适量的盐、胡椒粉、糖、生抽和老抽，调味后继续翻炒均匀。根据个人口味，可以调整调料的用量。
4. 加入彩椒：将切好的青红黄椒放入锅中，翻炒均匀，使彩椒变软糯。
5. 勾芡：将适量的淀粉水倒入锅中，快速翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。即可熄火，装盘。
这样，一道美味的水晶咕噜肉就完成了。它具有鲜嫩多彩的口感，味道酸甜适中，非常适合搭配米饭或面条食用。你也可以根据个人喜好在做菜的过程中进行调整和改良。
主料：
里脊肉200克，
辅料：
番茄酱适量，
酱油适量，
生粉适量，
面粉适量，
做法步骤:
1.里脊肉切成小块，用花生油，少量盐腌一下。
2.打一个鸡蛋，加入生粉，面粉调成糊加入肉里搅拌，挂上浆。
3.锅里放油烧热。
4.把挂上浆的肉块放进去炸。
5.炸好的肉备用。
6.锅中留底油。
7.加入适量白糖和番茄酱小火搅拌后。
8.加入炸好的肉翻炒均匀待汤汁全部包裹肉里，即可出锅。
