牛肉杏鲍菇包子馅的调法（酱肉杏鲍菇包子馅的正确做法）

以下是牛肉杏鲍菇包子馅的调法：

材料：

牛肉400克

杏鲍菇100克

小葱40克

生姜1小块

六月鲜特级酱油2勺

六月鲜红烧酱油1勺

味达美臻品料酒10毫升

葱伴侣甜面酱1勺

油30克

步骤：

香菇、杏鲍菇、牛肉切小丁，葱姜切末。

在碗中倒入1勺六月鲜红烧酱油、2勺六月鲜特级酱油、1勺葱伴侣甜面酱，加入适量清水搅拌均匀。

锅中加油，放入牛肉丁翻炒至变色。

加入10毫升味达美臻品料酒，继续翻炒。

当肉中的水分蒸发掉后，加入生姜末炒香。

倒入酱汁，炒出酱香味。

加入蘑菇丁翻炒。

当蘑菇丁明显缩小，锅中没有多余水分时，关火晾凉。

晾凉后加入葱花拌匀即可。

小贴士：

调馅时要持续搅拌，让牛肉上劲。

加葱姜水时要少量多次地加入，每次加入后搅拌至吸收再加入下一次。