苦百合的吃法和做法（苦百合的正确吃法和做法）

苦的百合可以将表面的膜撕扯干净，然后放在水里浸泡一到两个小时就可以大致去除苦味了。也可以在食用之前用热水焯一遍，能够对苦味有所去除，但是注意焯水时间不宜过长，以免营养物质流失较多，影响口感，一般建议焯水时间在2到3分钟。

1/3 第一步很关键，是去除苦百合的苦味。先把百合一叶叶的掰开、洗净，然后放入滚水中焯一下，约3分钟，最后将焯好的百合放在凉水中浸泡一晚上。

2/3 黄瓜洗净、切丝。

3/3 将浸泡过的苦百合与黄瓜一起凉拌，放入麻油、醋、盐、老干妈。