汤面饺子怎么做才能皮又溥又不破又软和（饺子面怎么和才能又软又好吃）

用烫面包饺子适合于蒸饺，用70-80℃热水烫面（和huo面），面不要和的太软，这样可以把皮儿擀薄又不至于破，皮破或完好还跟屉布有关，用纯棉白布即可，买的专用屉布因为棉绒太长会粘连在饺子上从而使皮儿破损。总之要使皮又溥又不破又软和主要是掌握好和面的水温和软硬程度。

再看看别人怎么说的。