鸡肉炒到什么程度放盐比较好（炒鸡肉是干炒好还是放点水好）

鸡肉炒到变成白这个程度放盐比较好。

鸡肉是很容易就炒熟的，油热了以后，倒入鸡肉，翻炒几下，鸡肉就开始变白了，这个时候，放盐是最好的，即可以保持鸡肉的嫩滑，又可以入味。

炒到半熟的时候放盐，首先把鸡肉出水！用调好的料汁腌制一两个小时，起锅烧油，放花椒，桂皮，香叶，蒜头大火翻炒，炒到变色加酱油，老抽，生抽，加啤酒，少量盐闷一个小时就可以了！