腌腊八蒜放在什么地方（腊八蒜腌制好放什么地方合适）

腊八蒜放在阴凉处保存即可。

腊八蒜一般可以存放在冰箱里，但不能长时间存放在冰箱里，否则容易滋生细菌变质，需要尽快食用。如果处于冬季，温度比较低，常温保存即可，但如果想让保存时间长一点，可以放入在冰箱里冷冻。

制作腊八蒜时要特别注意以下几点：

1、保证蒜瓣表面完整，去皮洗净并充分晾干。

2、切去蒜的底端，可以让醋更快地进入蒜的内部，加速大蒜变绿。食醋的液面要漫过蒜瓣，但也不可倒入过多，需要与瓶口有一定距离，以防止溢出。

3、腌制腊八蒜温度：在0至8℃时，20天左右为最佳食用期；20℃以上腌制，一周左右即可食用。腌制时间不宜过长，以防止部分营养成分流失。快速腌制的腊八蒜，缺少形成风味物质的时间，口味不如传统低温腌制的好。

腌制的腌腊八蒜一般放在阴凉通风的地方即可。或者放在冰箱中冷藏也是可以的，不过腌制好的腊八蒜不要接触阳光，切记要放在阴凉处保存。