腊八蒜放在阴地还是有阳光（腊八蒜放在阳光下好还是阴凉处好）

制作腊八蒜时建议将其放在阴凉干燥处保存，且温度也要适宜，最好控制在0-10℃，不建议将腊八蒜直接放在阳光底下，因为腊八蒜需要在低温阴凉环境下，里面的含硫物质以及蒜酶成分才会发生反应生成绿色色素。

如果将其放在阳光下，会影响腊八蒜的腌制，腊八蒜当中的绿色色素不容易形成，且阳光下温度较高，直接将其放在阳光下还会增加腊八蒜变质的几率

很高兴回答你这个问题，在泡腊八蒜的时候一定要放在阴凉的地方，这样才能泡出颜色碧绿，味道鲜美的腊八蒜，一般情况下泡腊八蒜的时候都是在农历的腊月初八左右，天气比较寒冷的时候，挑选个头比较大，质量比较好的大蒜，将大蒜的皮剥干净，用醋和糖等自己喜欢的调料泡在密封的瓶子里，放在阴凉处，到春节的时候就可以打开食用了，我的回答仅供参考，谢谢