腌制的猪瘦肉怎样煮烂（瘦肉怎么腌制煮水才嫩滑）

腌制过后的猪肉很难以煮熟，因为猪肉腌制之后里面没有多少水分，而且特别的干硬，所以一般煮这种猪肉的时候需要冷水下锅。

可以把猪肉切成小块，等到水煮开了之后，猪肉表面会变软，这个时候可以先把猪皮切下来，再把瘦肉跟肥肉分开煮。