材料：大白菜半棵、冻豆腐1块、五花肉1斤、酸菜一颗、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒十几粒、大料1个、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.锅内加入水，冷水下入五花肉，水开后，煮4-5分钟，撇去飘起的浮沫，加入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，料酒，大火烧开，转小火炖制半小时。
2.到时间后，把五花肉捞出，切成片，把炖肉汤里的葱姜蒜和花椒，大料捞出不要。
3.期间，把粉条放到温水中泡软，冻豆腐可以解冻，也可以不用解冻。
4.白菜叶子剥下来，洗净，沥净水分，再把白菜切成条。
5.锅内加入油烧热，下入白菜翻炒，将白菜炒至稍变软。
6.淋入酱油，把白菜翻炒上色，再下入炖肉的肉汤，加入白胡椒粉，大火烧开。
7.下入冻豆腐，切好的五花肉片和酸菜大火烧开，转中火炖制10分钟.
8.下入粉条，再加入盐调味，继续炖至粉条颜色变透明，即可。
准备酸菜一袋，冻豆腐一块，辣椒段少许，适量姜葱切丝备用，八角两个，盐味素十三香少许，肥肉少许没有可用猪大油替代。
酸菜投温水洗两遍，攥干备用。坐锅热油，油热下酸菜煸炒略干，放入葱姜八角辣椒段在炒一会，接着放入老汤，没有可用开水代替，接着下入冻豆腐，放十三香、盐至开锅豆腐熟透，在放入胡椒粉味素，有鸡粉的也可以放，炒酸菜时也有放生抽酱油的，但本人不喜，出来汤色不好，做好了开吃吧
