金华豆腐肉圆的做法（金华肉圆最正宗的做法）

肉末300克，豆腐300克，蕃薯粉100克

配料：生姜片6片，干辣椒三只（不吃辣的可以不放），葱花适量。

豆腐肉丸子的做法

1． 将豆腐捏细碎，加入肉末拌匀，然后加入蕃薯粉捏匀备用。2． 将捏好的料做成豆腐肉丸子，锅内放入适量的的底油，开中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到两面金黄取出备用。

3． 将煎好的豆腐肉丸子放到锅内，加入适量的清水要沫过肉丸子开中火烧煮。

4． 煮开后加入生姜片及辣椒干继续煮，加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、白糖、酱油煮熟煮透。约30分钟左右。

5． 收干汤汁，撒入葱花，放入味精即可。

猪肉切成mo小丁，豆腐拍碎，加调料即成