东北菜酸菜煲的做法（炒酸菜煲的家常做法广东）

主料：瘦肉200g、酸菜100g、番茄1个

辅料：子姜一块、鸡蛋1个、淀粉2勺、胡椒粉1匙、鸡精少许、蚝油汁1勺、葱花适量、料酒2匙、盐适量

做法步骤

1.食材:瘦肉、酸菜、番茄、子姜。

2.菜切好备用。

3.瘦肉切片，放鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡精拌匀。

4.砂锅烧热放油，爆姜片。

5.放入酸菜翻炒至水份收干。

6.放入适量的水和番茄。

7.汤汁炖开后，将肉片一块块挟入，再上盖炖上两分钟，肉片很快熟了。

8.浇上蚝油汁，撒上葱花，炖上一小会儿，就可以上餐桌享用了。

把大棒骨焯水，锅里放油然后放料酒，放葱姜大料煸炒，放酸菜煸炒去除水分后出锅。

锅里倒油，放葱姜大料，放棒骨炒会儿后放开水，炖20分钟，然后放酸菜炖30分钟，然后放冻豆腐，五花肉，肥肠，翻一翻，放盐，鸡精，味精，多点胡椒粉，鸡汁，炖5分钟，血肠片单独放盆里放酸菜汁烫一下放一边，酸菜里放泡好的粉条，待粉条熟了，血肠放锅里出锅，撒点葱花即可。