带芝麻的大了花怎么做（头花的做法大全简单又漂亮）

主料高筋面粉230克细砂糖35克食盐3克酵母(干)2.5克粟米油25克奶粉15克鸡蛋40克牛奶100克

辅料黑芝麻100克黄油30克细砂糖30克蛋液10克

黑芝麻花朵面包的做法

1.

面团材料混合，揉压至可延展出光滑薄膜后，覆盖保鲜膜发酵至2倍

2.

发酵好的面团均分成6个剂子，滚圆覆盖保鲜膜松弛至少10分钟

3.

6个剂子擀成圆片（5毫米厚）

4.

均匀铺上黑芝麻馅儿；馅料：黑芝麻炒出香味，用搅拌机打成芝麻碎；黄油、细砂糖隔热融化，与芝麻碎搅拌均匀即可

5.

再叠上第二个面片

6.

将步骤2~5重复5次，最顶上那一片不需要铺馅儿

7.

先均切成8组，整形时候再1/2对应的那一组（即共需要分16份）

8.

将其中一组的2份，方向相对的扭一下（其余的7组同样处理）

9.

将整形好的生胚放入模具内，进行二次发酵约30分钟

10.

此步骤用料

蛋液

10g

二发好的生胚均匀涂上蛋液，烤箱预热170°

11.

170°，中下层，烤制约25分钟（上色后即刻覆盖锡纸）