怎样鉴别木耳的好坏（鉴别木耳好坏实用技巧三招）

要鉴别木耳的好坏，可以从以下几个方面进行判断。
1.观察木耳的色泽和质地，好的木耳质地柔韧，颜色鲜亮，不论是黄木耳还是黑木耳都比较有光泽。
2.闻一闻，好的木耳有淡淡的香味，不好的木耳有霉味或发酸的味道。
3.手摸一下，好的木耳质地柔韧，柄也比较有弹性，而不好的木耳质地干燥、坚硬，柄易折断。
4.最后，还要看看是否有虫蛀和霉变现象，或者有没有不正常的色变，这些都是木耳质量不好的表现。
综上所述，观察木耳的色泽、闻听木耳是否发霉、手感木耳质地、看看有没有虫蛀和霉变这几个方面可以帮助我们鉴别木耳的好坏。

您好，鉴别木耳的好坏有几个方面可以考虑。

首先，外观上应该看木耳的颜色，好的木耳颜色深沉，且有光泽，坏的颜色较浅，表面比较干燥，看上去不那么新鲜。

其次，闻一闻木耳的气味，好的木耳气味清香，没有异味，坏的木耳散发出奇怪的气味。

最后，可以用手感觉一下木耳的质地，好的木耳质地柔软，弹性好，坏的会硬邦邦的，断口还会产生粉末。总体上，要选择干燥，具有光泽，无异味的木耳产品，放心品尝。