连心肉怎么煮好吃（清炖护心肉的正宗做法）

材料

护心肉，花椒，大料，肉桂，高汤，蒜，酱油

做法

1、将护心肉放入清水中浸泡两个小时，期间换几次水，泡出血水；

2、冷水下锅，水开后撇净浮沫；

3、护心肉捞出放入煮锅中，放入花椒、大料、肉桂等调料，加入高汤煮一个小时；

4、将煮好的护心肉放凉，撕成小块，蒜捣泥加入酱油，蘸食即可。

食材:

连心肉 一公斤、 盐 10克 、 调料 10克 、 酱油 一小勺 、 白糖 一小勺 、 花雕酒 10克 、 姜 3片 、 小葱 3-4根 、 蚝油 一大勺

烹饪步骤:

1、连心肉入锅焯水去血水

2、加入葱姜适量

3、清水加葱姜料酒煮去血沫，清水洗净。

4、烧制糖色，加入调料，水没过卤制品，大火烧开，转小火卤即可出锅。