熟食卤护心肉的做法（卤猪心护心肉的正宗做法）

食材

连心肉（一块）、海带（半根）、葱姜（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）

正宗做法如下

步骤1、连心肉放在清水里泡去血水，冲洗干净。

步骤2、连心肉切成小块，再冲洗掉血水，放入电压力锅中。

步骤3、海带提前用凉水泡发，用刷子刷洗两面的泥沙。

步骤4、海带切成小菱形或是三角形，也可以切成细丝。

步骤5、海带放入电压力锅中，加入葱结和姜片，加凉水刚没过食材就可以。

步骤6、加盖密闭，检验气阀在封口处，再按下排骨键。

步骤7、等电压力锅的浮子自然下落后开盖，打去浮头的血沫，再捞掉炖化的大葱。

步骤8、加入盐和鸡精搅拌均匀，再撒上葱花就可以盛出来，也可以放些即食枸杞看起来更好看，吃起来更有营养。

酱护心肉的方法：

1、将护心肉放入清水中浸泡两个小时，期间换几次水，泡出血水。

2、冷水下锅，水开后撇净浮沫。

3、护心肉捞出放入煮锅中，放入花椒、大料、肉桂等调料，加入高汤煮一个小时。

4、将酱好的护心肉放凉，撕成小块，蒜捣泥加入酱油，蘸食即可食用。