连心肉的正宗做法（福建正宗护心肉的做法）

食材:

连心肉 一公斤、 盐 10克 、 调料 10克 、 酱油 一小勺 、 白糖 一小勺 、 花雕酒 10克 、 姜 3片 、 小葱 3-4根 、 蚝油 一大勺

烹饪步骤:

1、连心肉入锅焯水去血水

2、加入葱姜适量

3、清水加葱姜料酒煮去血沫，清水洗净。

4、烧制糖色，加入调料，水没过卤制品，大火烧开，转小火卤即可出锅。

食材

连心肉（一块）、海带（半根）、葱姜（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）

正宗做法如下

步骤1、连心肉放在清水里泡去血水，冲洗干净。

步骤2、连心肉切成小块，再冲洗掉血水，放入电压力锅中。

步骤3、海带提前用凉水泡发，用刷子刷洗两面的泥沙。

步骤4、海带切成小菱形或是三角形，也可以切成细丝。

步骤5、海带放入电压力锅中，加入葱结和姜片，加凉水刚没过食材就可以。

步骤6、加盖密闭，检验气阀在封口处，再按下排骨键。

步骤7、等电压力锅的浮子自然下落后开盖，打去浮头的血沫，再捞掉炖化的大葱。

步骤8、加入盐和鸡精搅拌均匀，再撒上葱花就可以盛出来，也可以放些即食枸杞看起来更好看，吃起来更有营养。