马齿苋晒干做包子方法
1、晒干的马齿苋，不能直接食用，要先用清水清洗几遍，洗去表面的灰尘后，用热水浸泡3-5个小时，将马齿苋干泡软。
2、五花肉清洗干净后，切成小丁，加入适量的葱末、姜末、生抽、蚝油、盐，朝一个方向，搅拌均匀，然后腌制20分钟，使肉提前入味。
3、将泡软的马齿苋菜捞出，挤净水分后，装入盛有五花肉的盆内，先加入适量的食用油，再加入适量的盐，搅拌均匀即可。
4、发酵好的面团，取出揉一下，给面排气，然后下成大小均匀的面剂，再用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的包子皮。取一个包子皮，装入适量的菜馅，用面皮将菜馅包起来，一个包子胚就包好了！
把新鲜的马齿苋摘洗干净,锅内添冷水烧开,倒入适量食盐、食用油,然后放入马齿苋,将马齿苋炒熟后,捞出过冷水,直到马齿苋变凉,摆在干净的草编席子上面,放在太阳底下暴晒,直到马齿苋一点水分
原料：中筋面粉、水、牛奶、糖、酵母、马齿苋菜干、肉末、大葱、姜、料酒、生抽、精盐、虾米、食用油。
做法步骤：
第1步、马齿苋菜干提前泡软。八小时以上。
第2步、600克清水中加入酵母和匀。
第3步、添入白糖15克。
第4步、面粉添入牛奶，后添入酵母水，边添边搅拌为面絮。
第5步、和成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵。
第6步、泡好的马齿苋焯水后，挤干切碎。
第7步、大葱和姜切末。虾米加入清水和10ML料酒泡一泡再捞出切碎。
第8步、锅中入油，爆香姜葱，加入虾米炒香。
第9步、加入肉末炒至变色，加入生抽，10ML料酒炒匀。
第10步、加入切碎的马齿苋菜干，加入精盐炒匀后装出凉透。
第11步、面团发酵至2倍大，手指扎洞不回缩即可。
第12步、面团取出排气。就是再揉为光滑面团。
第13步、搓条分剂子。
第14步、取面团擀开，放上适量馅。
第15步、按自己喜欢的形状，收口。
第16步、做好的包子生坯要静放20分钟，进行二次醒发。
第17步、上锅蒸15分钟，关火焖三分钟开盖。
第18步、蒸好的包子。
