1、主料：面粉500克，鲜马齿苋200克，油豆腐100克，肥猪肉少许、精盐、味精、素油。
2、将马齿苋用温水泡发，去掉杂物洗净，与油豆腐和猪肉一起切碎。
3、将三者同时放入盆中，加适量的精盐、味精、油，搅拌均匀成馅。
4、在面粉中加入酵母并放在温暖处发酵，在发酵的面团中加入少许碱水，中和酸味。
5、将面团揉匀后搓成长条，揪成小面团，擀成面皮。
6、在面皮中放入之前拌好的马齿苋肉馅，上蒸笼蒸熟即可。
步骤一：在面盆里加玉米粉200克，用热水烫一下，先搅拌成面疙瘩，再加酵母3克，面粉200克，再倒入温水和面，揉成面团，醒发60分钟。
步骤二：将马齿苋洗净，可多洗两次，将上部的土块洗净，在锅中烧开水，将马齿苋放入沸水中沸腾3分钟，沥乾备用。
步骤三：在小碗中加入3个鸡蛋，将葱、白切丁、香油倒入锅内，加入虾皮炒香，再将虾皮炒至微黄，再将另一锅倒入油，再将蛋液倒入锅内，炒至碎后出锅。

步骤四：将马齿苋切碎，放入碗中，再将炒好的鸡蛋，虾皮，葱花，食用油和少许盐，胡椒粉，十三香，香油拌匀。
步骤五：将醒好的面团取出，揉出里面的空气，切成大小均匀的方块，擀成包子皮，将馅包好，再将包子放入蒸笼中，用冷水上锅蒸15分钟，待水开后，再关火焖5分钟。
