硫磺火硝使用方法（生硫磺的正确使用方法）

使用方法:

1、煮肉。大锅烧好热水，将清洗干净的肉块下锅，放盐、葱、姜、蒜、煮肉材料，煮到六成熟，标准是肉皮能插进筷子即可。

2、炒色。炒锅倒入油，油热后放入白糖搅动，待色泽由淡黄变枣红或深红时，糖色即成。

3、上色。将刚出锅的肉块放入糖色锅，滚动2分钟上色，随即放入油锅，炸至黑红色。

4、再煮。把上好色的肉块再次放入锅中，煮至九成熟捞出。

5、去水分。将肉切小块，再次放入油锅炸去水分，炸至无“爆响声”。

6、腌制。将炸好后的肉，晾30分钟左右，放入洗净晾干的瓮中，一层肉加一层无碘盐。最后把熟油凉温倒入瓮内。