牛鞭煲配菜做法（牛鞭砂锅炖汤的做法大全）

一、大枣煨牛鞭

原材料：牛鞭300克，萝卜100克，大枣10克，姜片10克，葱10克，食用油10克，盐5克，鸡精2克，香油2克，酱油王2克，绍兴酒2克，白胡椒粉少量，湿水淀粉适当

作法：

1. 牛鞭去净内白，切割成块，萝卜去皮切成块，大枣清洗，姜片削皮切成片，葱切割成段。

2. 锅内放水，待水烧开当下入牛鞭、萝卜块、绍兴酒，用低火煮透，倒入冲净。

3. 另饭锅下油，放进生姜片、牛鞭块、萝卜块，油爆至出香气，引入白汤，添加大枣，用文火煨至软烂，添加葱段、盐、鸡精、香油、酱油王、白胡椒粉煨至进味，用湿水淀粉水淀粉勾芡就可以。