牛鞭如何把汤炖成乳白色（牛鞭在家炖汤怎么做最补）

锅中倒入菜籽油，先放入姜片爆香，然后再放入牛蛋和牛鞭，多煸会去腥，煸香以后再淋入少许料酒，再把牛鞭和牛蛋放入烧开的砂锅中，开水提鲜烧好，这样烧出来的汤更白

首先把牛鞭的筋膜去干净

2、再将牛睾丸取出，去掉外面一层膜

3、将牛鞭汆水（30-50分钟）

4、切成薄片

5、用文武火炖三小时就成乳白色的了。