果糖怎么煮(果糖熬制方法图解)

果糖怎么煮(果糖熬制方法图解)

首页维修大全综合更新时间:2024-10-20 02:45:43

果糖怎么煮

原料:枇杷、白砂糖、清水。

做法步骤:

第1步、采用新鲜的大种枇杷,味甜水分足。

第2步、先去皮。

第3步、再去核和其内部的硬皮纤维层。

第4步、磨成鲜果酱。

第5步、清水1升。

第6步、煮沸。

第7步、放入枇杷鲜果酱的2/5左右,大概是100克。煮两分钟。

第8步、用滤网滤掉果渣,得到果汁水。

第9步、果汁水乘装备用。

第10步、总共称量1千克白砂糖。(因我称量盘较小,我每次称量200克,共称取五次)。

第11步、先将之前煮的1升果汁水,加入锅中大火再次煮沸。

第12步、改中火,放入称量的1000克白砂糖,熬至糖化,差不多用一分钟左右。

第13步、糖化后,用大火,让其爆沸出泡,大概10秒左右。

第14步、关火,这时高温,还看不出黏稠度。

第15步、待其静置放凉。

第16步、装入容器保存。

第17步、为了能放置更久或口味更好,可放冰箱保存。

1、食材:水550克、冰糖或白砂糖625克、柠檬2片。

2、做法:糖和水的份量备好,柠檬切薄片,支锅烧水,水烧到起气泡时加入糖,边煮边搅溶,糖溶化后加入柠檬片,这时不用搅拌,糖水再次烧开后即可,放凉后可用冰箱保存。

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