驴肉火烧皮的做法（河北正宗驴肉火烧皮的做法）

1/16 面粉，水，盐放进面盆揉成光滑面团，醒面一个小时～中间多揉几次，直到面团光滑细腻！

2/16 适量驴油加适量面粉制作成油酥，油酥尽量浓稠一点！

3/16 案板抹驴油，把醒好的面团擀成薄片，均匀的摸上油酥！

4/16 从一头开始卷起来，卷的时候一边抻一边卷，这样层次比较多，因为是高筋面粉比较有韧劲，手法轻柔不会扯断的！

5/16 卷起来均匀的揪成5个面剂子，因为是自己吃分成5个有点大了，亲们可以分成8个，这样大小适中?

6/16 拿出一个面剂，头上摁出来点多余的面

7/16 擀成薄片，从上往下把面团包住

8/16 把面剂子翻过来，同样嗯出多余的面，擀成薄片包住

9/16 这是两面都包好的样子

10/16 摁瘪依次擀成正方形，盖保鲜膜醒20分钟

11/16 平底锅刷驴油开始烙饼，火烧的上面也要刷一层驴油

12/16 小火烙制两年金黄

13/16 入烤箱中层230℃上下火烤5分钟

14/16 出炉摆盘，好香?

15/16 再来一张，因为没有准备驴肉所以中间夹的火腿肠，可以夹拌的凉菜，或者红烧肉，各种熟肉，看朋友们的口味了