天津烧面筋的做法（天津炒面筋的正宗做法）

主料

油面筋1大块

辅料

香菇2朵，黑木耳1大把，红尖椒1个，花椒1小把，八角2个，姜1小块，花生油10克，蚝油3克，冰糖2块，食盐3克

做法

步骤1：面筋切小块，黑木耳择取老根撕片、香菇切丝、红椒切圈

步骤2：花生油凉油放入花椒、八角、姜丝，慢火炸香；放入面筋块

步骤3：将面筋块小火煎炸至四面金黄；放入黑木耳、香菇翻炒

步骤4：加入冰糖、蚝油、盐翻炒均匀

步骤5：加入一小碗水，大火烧开；转小火慢炖收汁，撒入红椒圈炒匀即可

天津不叫烧面筋，天津叫独面筋，先把面筋切成方块，一块面筋，其切3到4块试一下也行，四的块儿要大一点，把面筋过水把油过出去，然后捞出来锅里放油格上葱姜炝锅，把面积再拿锅一炒，格上油盐酱醋，调点乱，也就是调点淀粉出锅