肠粉配方粘米粉澄粉淀粉比例（粘米粉做肠粉最佳比例）

肠粉的配方可以有所不同，但通常的比例是：

- 粘米粉：澄粉：淀粉 = 1：1：1

使用这个比例，能够达到较好的口感和质地。请注意，具体的配方比例可能会因不同地区和个人口味而有所不同。建议您根据自己的偏好和试验结果，适量调整比例以达到理想的效果。

做肠粉米浆只需将80g粘米粉、35g淀粉、70g澄粉、400g清水混合成没有颗粒的液体即可，米浆配好后将它倒入刷了油的平底盘子中蒸至出现气泡即可刮起来调味食用。