拔丝五花肉做法（拔丝红烧肉最正宗的做法）

材料：干笋丝，五花肉，盐，冰糖，料酒，酱油，蒸鱼豉油

制作步骤：

1、干笋丝水里浸泡一天；锅里烧开水，将干笋丝放入，煮10分钟，笋丝软后取出。

2、五花肉没有氽水，选择了在清水中浸泡，让里面的血水自己跑出来。

3、炒个糖色，放入五花肉翻炒，喷料酒，放入笋丝，放盐、酱油、蒸鱼豉油，加水，大火烧沸后转小火，炖个2个半小时-3个小时，汤汁收干即可。