猪肝怎么煮才嫩(猪肝怎么煮出来又嫩又滑)

猪肝怎么煮才嫩(猪肝怎么煮出来又嫩又滑)

首页维修大全综合更新时间:2024-10-20 05:02:22

猪肝怎么煮才嫩

1、猪肝切片后用食用盐、料酒和淀粉腌制一下再下锅煮制,可以使猪肝煮的嫩。

2、辅料:食用油适量、食用盐适量、豆瓣酱适量、姜末适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽酱油适量、料酒适量、生粉适量、蒜末适量

3、食材提前准备好。

4、猪肝切成薄片后,加入适量的食用盐、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。

5、锅内加入适量的食用油,放入豆瓣酱炒出红油。

6、加入大蒜和生姜炒匀。

7、加入适量的清水,大火烧开。

8、加入适量的食用盐和生抽酱油。

9、放如千张丝。

10、放入豆芽大火煮1分钟。

11、捞出千张丝和豆芽放入碗底,千张丝在下,豆芽在上。

12、锅内放入猪肝,小火煮熟。

13、捞出煮好的猪肝放进盘子里,加入适量的汤汁。

14、撒上适量的葱末,即可

材料:猪肝150克、小白菜500克、粉条80克、豆皮豆腐适量、葱一根、姜10片、料酒少许、酱油少许、盐少许、醋少许

做法:

1、将小白菜处理干净,然后洗一下,切断备用。

2、豆皮粉条要浸泡15分钟备用。

3、将猪肝洗干净,然后切片备用。

4、放油起锅,将葱姜爆香,倒入猪肝炒出香味,放料酒酱油翻炒出味。

5、放入全部食材,豆皮粉条小白菜,然后倒入开水,知道刚好没过食材,大火将水烧开,再小火慢煮十几分钟后放盐和少许醋调味,然后大火收汁2分钟至汤汁粘稠,即可。

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