斗湖胶跟花胶哪个好（斗湖鱼胶在花胶中属于什么档次）

斗湖胶肯定是要比花胶更好的，因为斗湖鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等，质量与北海差不多，但较为软身。母肚很多，公的极少。斗湖鳘胶体个大超厚肉，确容易炖制。口感滑腻，不腥、不稠。

黄花胶比较好。

斗湖鱼胶的个头大，肉厚，胶质浓，斗湖鱼胶在功效上比较突出的地方在于对脾胃的帮助。黄花胶主要功效是补血气、止血，黄花胶除了丰富的胶原蛋白之外，多种维生素营养物质也是人体必须的氨基酸。