雪花生粉是什么（雪花生粉和普通生粉的区别）

一种是指将马铃薯加工后得到的一种食品原料，称为雪花粉，其主要应用于速冻食品，膨化食品，面包，鱼饵，快餐食品，婴儿食品等；

一种是是粘性较好的小麦粉，一般粉色洁白，粉质细腻，蛋白含量高，较雪粉有更好的筋力。是制作各种面包，速冻食品、挂面、中华拉面、手延素面的优质原料。