料
面粉400克、荠菜60克、泡发的木耳10克、猪肉馅60克
配料
蒜末5克、姜末5克、葱末5克、盐5克、酵母2克、生抽10毫升、香油3毫升、黑芝麻3克
水煎包的做法
1、首先我们来制作肉馅，碗中倒入猪肉馅60克、生抽10毫升、香油3毫升、盐5克、搅拌均匀备用。
2、碗中肉馅搅拌均匀后，再倒入蒜末、姜末、葱花各5克，再加入荠菜碎60克、泡发好的木耳碎10克、搅拌均匀。
3、肉馅做好了，我们现在来做面，碗中倒入面粉400克、酵母2克、清水200毫升 用筷子搅拌成絮状。
4、用手揉成表面光滑的面团，再揉成长条面团。
5、再切成大一点的剂子，用擀面杖擀成包子皮，这一步记得面板上要撒点干面粉。
6、擀好面皮后，把调好的馅装入面皮里面 包成包子。
7、电饭锅里倒入少许油，把包好的包子摆到上面，按煮饭键10分钟。
8、10分钟后，打开盖子，加入清水到包子一半的位置，盖上盖子 按煮饭键15分钟。
9、15分钟后，把水煎包拿出来放入盘中，再上面撒点黑芝麻 葱花就可以出锅了 。
=食材=
西葫芦1个/猪肉馅200克/面粉500克/
水280克/酵母4克/油20ml/盐5g/葱5g/
姜5g/蒜5g/香油2g/淀粉适量/水适量/
黑芝麻5g/木耳20g/酱油5g
=做法=
1.将西葫芦洗净切丁，木耳用水泡发后去蒂切碎。
2.葱、姜、蒜切末。
3.肉馅加入酱油，盐，少许香油腌制一会。
4.西葫芦、葱、姜、蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀，然后加入盐和食用油搅拌均匀，放置一边备用。
5.面粉中加适量水，用筷子搅成絮状。
6.揉成光滑的面团，饧20分钟左右。
7.饧好的面团，搓成长条。
8.切成大小相等的小块，擀成包子皮。
9.放入馅包成包子。
10.把包好的包子放一起。
11.电饭煲按煮饭键、抹一层油。
12.放入包子煎一会，加适量水，盖盖子，按煮饭键。
13.等它自己跳闸，撒上小葱和黑芝麻出锅。
