大锅饭炒西葫芦家常做法（大锅菜素炒西葫芦的教程）

方法/步骤

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西葫芦清洗干净， 再去掉瓜瓤，切片；锅中水开，下入西葫芦焯烫30秒捞出。

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再起锅烧油，放入葱蒜，干辣椒小火炒香，再放入黄豆酱炒香；再加入蚝油，酱油。

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再倒入焯好水的食材，加入老抽大火翻炒均匀；再加入盐，白糖翻炒；出锅前再加入水淀粉勾芡即可。

首先把西葫芦清洗干净备用切成薄片，然后最好打个鸡蛋搅碎放油锅里煎成饼后切碎备用，再起锅烧油把西葫芦和备好的鸡蛋碎一起翻炒即可。