虾蛙之恋怎么做好吃（鱼蛙之恋四川正宗做法视频）

做法：

1、牛蛙洗净后泡去血水沥干，然后用盐两勺，料酒少许腌制半小时左右。虾洗净后去头，然后用盐一勺，同样料酒少许腌制半小时左右。

2、放油，待油烧热后将姜片和大蒜以及花椒爆香。然后放牛蛙翻炒，待全变色后放入四季豆，辣椒。加入调料耗油，生抽，山胡椒油。待翻炒均匀后，盖上锅盖焖五分钟左右，加入准备好的虾，再次盖上锅盖焖三分钟即可。

主料：

小龙虾（红虾） 600克，牛蛙（毛重）1500克。

配料：

蒜50克，紫苏30克，姜30克，香菜10克，葱30克，黄瓜150克。

调料：

干椒粉20克，盐15克，味达蕾牌鸡精10克，香辣酱150克，菜籽油150克，味达蕾牌料酒50克，高汤200克。

制作方法：

1.牛蛙入味，用盐抓牛蛙，放入葱、姜、料酒，腌制十分钟。

2.洗净清理完小龙虾，热锅上油，七成油温下虾，虾壳泛红，起锅备用。

3.牛蛙走大油油炸，炸至牛蛙肉熟，立于漏勺中。

4.锅中加少许油，放入姜，蒜，香辣酱，干椒粉炒香，倒入虾，煸炒，之后加入高汤调味，在加入牛蛙，焖两分钟收汁，即可出锅，撒点香菜，即可。