胡萝卜干咸菜的做法（胡萝卜干咸菜最简单的做法）

1）把新鲜的萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）然后用比较多的盐腌着，让一部分水分跑出来后，隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。

（2）把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干，然后用刀把萝卜切成长条儿，接着放进没有油的缸子里，然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒，晒到萝卜卷曲就可以了。

（3）将新鲜的萝卜洗净，不用去皮，连皮一起切成长条形状，然后放在太阳底下晒至表面水份没有了，这时就可以用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了，晒到颜色变黄酒可以了。

1、把筹备好的胡萝卜洗净后用刀切成细丝备用，把大白菜也要洗一下，切成细丝备用，把它们切好之后，放在阳光下晾晒几个小时。

2、把生姜洗净切丝，把大蒜去皮后切成蒜末，把芹菜去掉叶子洗净后切成段状备用。

3、把晾晒之后的胡萝卜丝以及白菜丝用开水焯一下，掏出后晾凉，并控干水份，然后参加盐以及姜丝以及蒜末以及芹菜段，调匀后腌制，也可以依据本身的口胃参加少许的五香粉大概生抽以及白糖。

4、腌好之后放入到腌咸菜的容器中，寄放三到五天之后就能掏出食用，在食用时可以炒一些黑芝麻调在咸菜中，再参加香油味道会尤其卓越。