一面情深胡萝卜丝用焯水吗（胡萝卜丝焯水的正确方法）

不需要焯水。
因为胡萝卜丝是蔬菜中含水分比较高的一种，如果焯水会导致营养流失，而且也会影响口感和质感。
如果需要减少生硬口感，可以加入适量的油炒制或者腌制后再使用。
至于其他蔬菜是否需要焯水，需要根据不同的蔬菜种类和烹饪方法来做出具体判断。

一面情深做法：可以稍微焯一下水的

材料:胡萝卜500克盐20克，白糖少许，豆油500克。

做法:将胡萝卜切成细丝，加盐和少许白糖拌匀渍20分钟，控去水分。豆油烧至六成热，放入胡萝卜丝炸酥，捞出，撒白糖拌匀即成。