九节虾白灼要煮几分钟（白灼九节虾做法要过冷水吗）

水沸放虾，3分钟就好。

白灼九节虾

九节虾洗干净，剪去虾须和尖嘴。姜切丝、蒜切沫、葱切沫，备用。给锅中加水，放入姜丝，把水烧开。水开后调入半汤勺的料酒，再倒入九节虾，煮至九节虾熟透。蒜末和葱花放入碟中，调入酱油和醋，食用时剥开虾肉，蘸食即可。

蒜蓉九节虾

首先把辣椒切碎、蒜切碎、姜切沫、葱切碎，备用。加入融化的黄油拌匀，加盐调味。九节虾洗干净，并且给九节虾开边，洗去肠子，穿上竹签将蒜蓉等填入虾中。烤箱预热230度，把准备好的九节虾放到烤箱里面烤到熟。出箱后，摆盘即可食用。

1.准备食材。新鲜的活虾剪去虾须和虾枪，去掉虾线，清理干净。

2.锅里烧点清水，加几片生姜，一勺料酒，大火烧开。

3.水开后倒入九节虾，煮3分钟左右。

4.虾的颜色变红即可关火。

5.捞出沥干水分摆盘

6.拿一个碟子，切一些姜末。

7.倒一勺生抽，半勺陈醋，搅拌均匀。蘸汁就做好了，会吃芥末的朋友可以加一点芥末

8.成品。食用时剥开虾肉，蘸食即可。白灼九节虾非常鲜甜可口。