干豆角红烧肉砂锅的做法(砂锅干豆角烧肉正宗做法)

干豆角红烧肉砂锅的做法(砂锅干豆角烧肉正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-11-09 11:44:55

干豆角红烧肉砂锅的做法

方法:

将猪肉洗干净,切成1cm厚的块状,然后用开水过一下水去除肉中的血水,装盘待用。

 豆角干泡水大概30分钟后,然后用手搓洗干净,拧干水分装盘待用。

 将姜洗干净,切成片状,装盘待用。

 上砂锅,加入适量的油,待油热后,倒入猪肉,翻炒至有点点金黄色即可; 倒入姜片和豆干干,翻炒均匀,加入酱油和盐继续煸炒8分钟左右;然后倒入适量的水,加盖焖煮10分钟,即可装盘。

食材:五花肉450克、干豆角80克

辅料:红烧酱油3茶匙、生抽3茶匙、料酒3茶匙、桂皮1小段、八角1粒、香叶3片、冰糖5粒、葱姜适量、食盐适量

做法1、五花肉切麻将块冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。

做法2、水沸后撇去浮沫。

做法3,撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。

做法4、干豆角提前泡发,泡发好的干豆角切成四五厘米长的段。

做法5、锅中放少许底油,放入焯过水的五花肉稍稍煎一下,放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。

做法6、炒出调料香味,冰糖融化五花肉稍稍上色,加入红烧酱油翻炒均匀。

做法7、加入切好的干豆角煸炒。

做法8、炒出干豆角水汽

做法9、倒入炖锅,加热水与干豆角和五花肉持平。

做法10、大火烧沸后,改小火烧40分钟左右。

做法11、烧制五花肉软糯,大火收汁,把汤汁基本收尽即可。

干豆角绵软入味,五花肉软糯,配米饭绝佳……

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