黄鱼鲞是什么（黄鱼鲞为什么深受浙江人喜爱）

黄鱼鲞，又名白鲞，是鲜黄鱼加工制成品，由鲜鱼剖开晒干而成，其保持了黄鱼原有的色泽，

用鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后，称为黄鱼鲞(xiǎng)。在以往交通不发达、科技落后的情况下，渔民捕捞上来许许多多野生大黄鱼，

大部分剖背，去净肚里内脏，用盐腌制，晾晒成黄鱼鲞。黄鱼鲞耐储藏，而后运销全国各地成为佳肴。大黄鱼晒成鲞后成白色，所以渔民们又称为“白鲞”。

鲜黄鱼鲞采用三都澳优质鲜活黄鱼为原料，严格按照国家无公害标准生产。经过精细加工的瓯龙黄鱼鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口。

黄鱼鲞又名白鲞，是一道色香味俱全的传统名肴。其口味洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪。

有开胃、清火、生津、活血的作用。黄鱼鲞加生姜清炖，可供妇女产后补虚。是黄瓜鱼加工出来的。