蛋包圆的酥肉怎么做（蛋皮包肉最正宗的做法）

蛋包圆的酥肉可以用薄片的猪肉加入适量的姜末、葱末、料酒、盐、白胡椒粉和少许生抽腌制，然后将腌制好的猪肉片均匀包裹在打散的鸡蛋液中，再在锅中倒入适量的油，待油热后将裹有鸡蛋液的猪肉片放入煎至金黄酥脆即可。这道菜口感鲜嫩多汁，外酥内嫩，香气扑鼻，非常美味。同时，也可以根据个人口味加入适量的调味料或者腌制时间，来创造更加丰富多样的味道。

1、准备精排一盆，洗净，沥干水分，撒上作料！(盐巴生抽生抽豆粉等常见材料)

2、准备肉末一盆，同样加上作料！

3、排骨搅拌均匀，多要点芡粉！，要像做酥肉那种。

4、肉末搅拌均匀

5、排骨下油锅炸成酥肉排骨，这个炸出来的都可以吃了，很好吃，外酥内嫩