鹅肠草炒鸡蛋做法（广东正宗姜葱炒鹅肾做法）

【鹅肠草炒鸡蛋】

所需食材：

鹅肠草300g，土鸡蛋四个，食用油适量，食用盐适量，料酒一勺。

1.摘回来的鹅肠草清理干净，用清水浸泡后洗净。

2.锅中放清水，放几滴食用油，水开后放入鹅肠草，变色后捞出，过一遍凉水，这样做，鹅肠草翠绿不发黄。

3.鹅肠草挤干水分，切碎备用。

4.四个鸡蛋放一勺料酒，放适量的盐打散。

5.放入切好的鹅肠草，搅拌均匀。

6.锅中放油，倒入蛋液，待蛋液凝固后再炒散。

7.这样就炒好啦！除了油和盐，没有放其他的佐料。

8.鹅肠草鲜嫩脆爽，裹着鸡蛋，特香特好吃！