可以加热。
食用油也分为热炒油和调凉菜的时候使用的油。牛油果油属于一种热炒油，它的使用方法非常多，即可在制作凉菜的时候滴入牛油果油，同时也可以用来炒菜，它是可以加热的，加热之后不会影响牛油果油的有效成分，当然，加热的温度也不可以太高，而且也不能够长时间的加热，长时间加热，会使食物的口感变差，而且会长时间加热牛油果油会产生一些致癌物质。
牛油果油可以加热
牛油果油是一种能供人类食用的高级食用油，它是以热带水果牛油果为主要原料精压榨提纯物得到的植物油脂
牛油果油的食用方法比较多，可以用来烹调各种食物，更可以直接食用用来炒菜，也可和香油一样直接用来做凉拌菜或者沙拉，搅拌均匀后再吃，也可以直接饮用，适宜婴幼儿、孕妇、老人等各个群体，但根据不同的吃法和群体牛油果油的食用量要合理控制，最多每天不超过25ml，如果是婴儿食用则需要根据宝宝年龄的不同而酌情添加。
无论是牛油果还是牛油果油都可以直接生吃并且可以用作烹饪，对人体健康均有好处，但二者同样的都需要控制每日的食用量，任何食物多吃都是不太好的。另外，牛油果属于一种脂肪含量非常高的水果，因此肥胖型人群最好还是少吃，并且怕长胖的伙伴在晚上尤其是睡前最好不要食用。
